Les Entrées

  • Croustillant de pied de Cochon, petite salade de pomme de terre- 17 €
  • Moelleux de jarret de Bœuf Aubrac, lentilles blondes de Saint Flour-17€
  • Déclinaison autour du Canard, Foie gras & Rillettes & Tartare -19€
  • Filet d’Omble Chevalier mariné à l’huile de noisette, Combawa, Condiments de Saison- 18 €

Les Poissons

  • Poisson du marché selon arrivage –Suggestion du chef -18€
  • Filet de Truite Fario grillé, sauce Crémeuse aux Morilles– 18€

Les Viandes

  • Filet mignon de Veau Blanc poêlé, jus Corsé à la Truffe – 19 €
  • Travers de Porc cuit en basse température, Doré puis Laqué au jus & au miel– 18€

Les Fromages

  • Plateau de Fromages Affinés d’Auvergne – 10 €

Les Desserts

  • Crème Brûlée au Birlou – 10 €
  • Croquant Chocolat Noisette- 10 €
  • Petits Sablés Croustillants aux Myrtilles – 10€
  • Moelleux Praliné & Yuzu, Fraises Guarriguette –10€

Taxes et services compris – Viandes d’origines Française et Européenne